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四、1、将羊肉上的薄膜白皮去掉,用水洗净,放上精盐用手搓匀,淋上少许白醋。2、将胡萝卜、葱头去皮,芹菜盘筋,洗净,切成片,与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上,把蒜片嵌入羊肉内,腌2小时,然后,将羊肉放入烤盘,刷油,入烤箱。3、羊肉要随烤随翻过。烤半小时之后,往烤盘上加适量清水。烤1个半小时左右,待羊肉四面都是金黄色后,用叉子叉入,如羊汁是白色,证明肉已熟,即可取出,晾凉。
大救驾是寿县历史悠久的美味名点。相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度,茶饭不思。厨师用上好的白面等材料做了点心,赵匡胤品尝后觉得酥脆甜香,食欲大增。他做皇帝后,想起当时的境况型王损意究正括雨拉,说:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏这种糕点从中救驾。”于是人们便叫快足轴米这种糕点为“大救驾”。 大救驾是寿县历史悠久的美味名点。相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度,茶饭不思。 有个厨师用上好的白井衡责夫但践建章面、白糖、香油、青红丝、核桃仁等材料做了点心,这种点心的外皮有数道花酥层层叠起,金丝条条分明,中间如急流旋涡状,因用油煎炸,色泽金黄,香味扑鼻。赵匡胤品尝后觉得来自酥脆甜香,食欲大增。他做了皇帝后,想起南唐之战和这种糕点,说:“那次鞍马之劳在责最,战后之疾,多亏这种糕点从中救驾。”于是人们便叫这种糕点为“大救驾”。大救驾驰名淮河南北,外地来客慕名品尝,当地人们也常以此馈赠亲友,颇百制衡维温异受欢迎。
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锅内倒花生油或生菜油,也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油,因为后两种油容易抵消奶油味,旺火烧至冒烟后,改用小火,此时将揉匀搅拌好的面团,500克分成40个均匀小球,人油锅前用手摁成圆饼,逐个下人油中,待饼膨起如球状,并呈金黄色时捞出,滚上白糖即成。福清特产海蛎饼、紫菜饼怎么做
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